O bolo de cenoura é muito conhecido e apreciado. Com calda de chocolate então… Mas, você já ouviu falar no pão de cenoura? Ele é igualmente gostoso e é perfeito para acompanhamentos salgados, como queijos e cremes.
E, o melhor, a receita é bastante simples. Não precisa nem sovar a massa.
Receita de pão de cenoura fácil
Esta receita é muito fácil até mesmo para quem não é tão experiente na cozinha. A metade do processo é feito no liquidificados. Assim, você não precisa se preocupar em ficar horas preparando a massa. Veja o que precisa:
- Ingredientes:
Meio quilo de cenoura cozida;
Meio quilo de farinha de trigo (aproximadamente);
Meia xícara de chá de óleo (ou 100ml);
1 xícara de chá de água proveniente do cozimento da cenoura;
2 ovos;
3 colheres de sopa de açúcar;
1 colher de sopa de sal (rasa);
30g de fermento biológico fresco.
- Modo de fazer:
- Bata no liquidificador a cenoura cozinha ainda morna com a açúcar, sal, fermento, ovos e a água;
- Transfira a mistura, que deve ficar semelhante a um creme para uma tigela;
- Coloque a farinha aos poucos e mexa com uma colher de pau. Acrescente farinha até que a massa fica mais grossa do que seria a consistência de uma massa de bolo. Tome cuidado para não colocar farinha demais e a massa ficar dura. O ideal é uma consistência grossa e lisa;
- Despeje em uma forma retangular (usada para fazer bolo inglês) untada com margarina e farinha e cubra com um pano, deixando crescer até dobrar de volume;
- Pré-aqueça o forno em temperatura alta e asse por cerca de 40 minutos ou até que esteja dourado. Sirva em seguida como preferir.
- Dicas:
- Se quiser que o sabor da cenoura fique mais forte, acrescente um pouco de cenoura ralada à massa, antes de colocar a farinha;
- Você pode também colocar na massa queijo ralado, sementes, ervas secas, calabresa picada aveia, etc.
- Sirva com creme de ricota, requeijão, queijo, presunto… O pão de cenoura é muito versátil e permite diversas combinações.
Benefícios de incluir a cenoura na alimentação
A cenoura possui muitos benéficos para a saúde. Ela é conhecida por ser um dos alimentos mais ricos em betacaroteno, que é um antioxidante poderoso e que faz com que os vegetais tenha cor alaranjado.
É ainda rica em fibras e em minerais, como sódio, cálcio, fósforo, potássio e vitaminas A, B2, B3 e C.
Os benefícios da cenoura são:
- Por ser rica em antioxidantes, ajuda a combater os efeitos dos radicais livres responsáveis pelo envelhecimento das células;
- Retarda a degradação do colágeno, o ressecamento da pele e a consequente formação de rugas;
- Melhora a digestão por ter uma boa quantidade de fibras e estimular o trânsito intestinal e a eliminação de toxinas;
- Por ser rica em vitamina A é super importante para a saúde dos olhos e uma boa visão;
- O betacaroteno ajuda a manter um bronzeado mais bonito e duradouro, já que estimula a produção de melanina;
- Fortalece o sistema imunológico por conta da quantidade de nutrientes que possui;
- Diminui os riscos de infecções por conta das propriedades anti-inflamatórias e por ter vitamina C em sua composição;
- Possui baixo valor calórico. 100 gramas de cenoura possui somente 35 kcal, sendo ideal para quem deseja ter uma alimentação equilibrada;
- Por ser uma fonte de potássio, a cenoura ajuda a controlar os níveis de pressão arterial. O potássio é um vaso dilatador e ajuda a melhorar o fluxo sanguíneo.
Como vimos, os benefícios da cenoura são muitos. Se você não gosta muito desse vegetal e tem dificuldade de comer em saladas, por exemplo, o pão de cenoura é um ótimo aliado, até mesmo para incluir na alimentação de crianças. Conte para gente nos comentários o que achou da nossa receita!