Pão caseiro é uma das minhas receitas favoritas para fazer e esta receita de pão francês caseiro está no topo da minha lista!
Com essa receita você terá dois belos pães em 90 minutos. O tempo real que você estará trabalhando será apenas cerca de 15 minutos, o resto do tempo será pacientemente esperando a massa descansar/subir.
Este pão francês caseiro é dourado e crocante por fora, enquanto permanece macio por dentro. Veja como é fácil!
Dicas de como fazer pão
Aqui estão algumas dicas sobre como fazer a receita de pão francês caseiro. Essas dicas podem ser usadas com qualquer receita de pão.
- Primordialmente, você irá deixar o fermento borbulhar. Pois quanto maior, melhor!
- Em seguida, adicione um pouco mais de farinha e continue mexendo até a massa sair da borda da batedeira. Você não quer que fique muito pegajoso.
- Enquanto você está deixando a massa crescer, cubra a tigela com uma toalha quente.
- Certifique-se de que a massa dobrou de tamanho antes de tocá-la.
- Quando a massa estiver pronta para ser formada, perfure a massa e corte ao meio para fazer dois pães em uma superfície enfarinhada.
- Pressione a massa para baixo, removendo as bolhas de ar. Forme um retângulo ao pressioná-lo.
- Deixe a massa crescer até dobrar de tamanho ou formar o pão de tamanho perfeito. Então está pronto para assar!
Quando o pão sair do forno, espalhe a manteiga por cima!
Receita de Pão Francês Caseiro
Apesar de que fazer o seu próprio pão possa ser intimidante, é muito fácil! Basta seguir os passos abaixo para começar.
Ingredientes
- 2 xícaras de água morna
- 1 colher de sopa de fermento seco ativo
- 2 colheres de chá de açúcar
- 5-6 xícaras de farinha
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de azeite
Modo de preparo
- Antes de tudo, em uma tigela pequena, misture a água morna, fermento e açúcar. Deixe descansar por 5 minutos, ou até que comece a espumar.
- Logo após, coloque 2 xícaras de farinha em uma tigela grande com o sal.
- Acrescente a mistura de fermento e comece a amassar com a mão ou usando um gancho de massa e batedeira.
- Além disso, adicione 1/2 xícara da farinha restante de cada vez até que a massa esteja lisa, mas não pegajosa. Esfregue o azeite ao redor da massa e deixe descansar por 15 minutos.
- Em seguida, vire a massa em uma superfície enfarinhada e divida-a ao meio. Então, role uma metade em um retângulo. Logo após, vire as duas extremidades e aperte as costuras. Arredonde as bordas e coloque em uma assadeira. Repita com a segunda bola de massa. Deixe crescer por 30-45 minutos. Faça três cortes diagonais no topo de cada pão.
- Pré-aqueça o forno a 180°. Asse por 30-40 minutos ou até que os topos estejam dourados.
- E por fim, pincele a parte superior do pão francês caseiro com manteiga derretida, se desejar.
Dicas rápidas para esta receita de pão francês caseiro
Sem dúvida, um dos passos mais importantes é certificar-se de que a massa de pão francês caseiro esteja na consistência certa.
A chave é amassar um pouco de farinha de cada vez até a massa ficar macia e não pegajosa. Aqui estão algumas outras dicas para fazer a massa de pão francesa perfeita.
- Primeiramente, deixe a massa descansar por um minuto durante o processo de mistura (isso permite que o glúten relaxe).
- Em seguida, deixe a massa de pão francês subir em um local quente perto da janela ou em cima do fogão.
- Logo após, coloque a massa em uma superfície levemente enfarinhada e, em seguida, pressione com os dedos para remover qualquer bolsa de ar.
- Use um rolo para estender a massa e quaisquer bolhas extras.
- Então, você irá enrolar a massa em um pão e, em seguida, certifique-se de dobrar as extremidades e aperte bem todas as costuras para criar uma boa vedação.
- Para uma crosta mais crocante e brilhante no pão francês, pincele 1 clara de ovo com uma colher de chá de água antes de assar.
- No entanto, para uma massa mais macia e saborosa, escove o pão francês caseiro com manteiga derretida quando sair do forno.
Dúvidas comuns sobre pão caseiro
Qual tipo de fermento usar? Você pode usar fermento seco ativo para fazer a receita de pão caseiro.
Posso usar farinha de trigo? Sim! Mas prefiro apenas usar farinha de pão ao fazer pão caseiro.
Quanto tempo dura o pão caseiro? Este pão geralmente dura até uma semana.
Você pode congelar o pão caseiro fácil? Sim! Eu prefiro congelar o pão uma vez que ele esteja assado, mas você pode congelar a massa de pão caseiro depois que ela subir também. Apenas certifique-se de deixá-lo subir novamente conforme ele descongela.