Certamente, o pão de queijo é um dos alimentos preferidos do brasileiro, seja para o café da manhã ou lanche da tarde. Mas, se você está de dieta, vamos ensinar uma receita simples de pão de queijo low carb.
Há diversas versões do pão de queijo low carb, que possuem como principal diferencial não levar farinhas refinadas ou polvilho. Esses ingredientes são substituídos por outros mais benéficos à saúde. Assim, você pode comer sem culpa.
A receita que vamos ensinar é com farinha de amêndoa e de coco.
Pão de queijo low carb com farinha de amêndoa e de coco
Ingredientes:
- 250g de farinha de amêndoa;
- 60g de farinha de coco;
- 300g de queijo parmesão ralado;
- 4 ovos;
- 2 colheres de sopa de creme de leite light;
- Meia colher de sal.
Modo de fazer:
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Para ficar mais homogêneo, bata com a batedeira;
- Modele as bolinhas e coloque em uma assadeira untada com azeite e coberta por papel manteiga;
- Coloque em forno pé-aquecido a 180º e deixe assar por cerca de 20 minutos ou até dourar;
- Sirva em seguida. Se preferir corte ao meio e passe creme de ricota. Fica maravilhoso!
Por que consumir alimentos low carb?
O plano alimentar low carb, como o próprio nome revela pretende diminuir o consumo de carboidratos e aumentar o de proteínas e gorduras boas. Tudo isso, para promover a perda de peso e o ganho de massa muscular.
Para que haja emagrecimento eficiente, é que preciso ingerir menos calorias do que se gasta. O carboidrato é digerido de forma rápida pelo organismo, o que faz com que a pessoa sinta logo fome, enquanto que as gorduras perduram a sensação de saciedade, ou seja, diminui a fome, o que faz com que a pessoa coma menos.
Mas, é preciso evitar o consumo de gorduras hidrogenadas, que são responsáveis por diversos problemas de saúde, em especial ao aumento do risco de doenças cardiovasculares.
As gorduras consideradas boas são as monoinsaturadas e poli-insaturadas. Elas estão presentes em peixes de água fria, como o salmão, sardinha e atum, em sementes, como a chia, linhaça e gergelim, no abacate, em óleos vegetais, e em oleaginosas, como castanhas, nozes e a amêndoa, cuja a farinha faz parte da nossa receita de pão de queijo low carb.
Em contrapartida, as proteínas também proporcionam maior saciedade por possuírem uma absorção mais lenta.
Entretanto, não é todo tipo de proteína que se pode ingerir. O ideal é consumir proteínas magras, com quantidade reduzida de gordura saturada.
O mais indicado é preferir carnes brancas, como peixes e frango e evitar a carnes vermelhas (quando consumida, o recomendado é que a carne vermelha seja magra). O ovo é outra boa alternativa de consumo de proteína. Recomenda-se ingerir pelo menos um ovo ao dia.
A dieta low carb não quer dizer que os carboidratos devem ser totalmente cortados. Isso faria mal ao nosso corpo, que teria um déficit de energia, podendo causar até mesmo desmaios.
A redução drástica do carboidrato proporciona emagrecimento, mas não é um processo saudável, podendo ter graves consequências para a saúde. Por isso que antes de iniciar qualquer plano alimentar, o ideal é procurar um nutricionista para lhe orientar das quantidades de nutrientes necessárias de acordo com seu biotipo.
Desse modo, é preciso priorizar carboidratos ricos em fibras, como os presentes em alimentos integrais (pão, arroz, macarrão, grãos, etc.) e também nos vegetais e leguminosas.
O que deve-se evitar são alimentos ricos em farinhas refinadas e açúcar, como é o caso de doces, massas, arroz e pães.
Por isso, o pão de queijo low carb é uma ótima e deliciosa alternativa saudável ao pão de queijo tradicional.